Visite de l'île par la chaussée romaine, visite de Guellala le village des potiers, puis la synagogue "la Ghriba", ensuite Houmt Souk la capitale de l’île (centre d’artisanat).
les jours d'excursions: Mardi ou Vendredi

Départ pour Médenine, visite des ksour puis direction Tataouine visite de son marché. Continuation vers le village berbère Chenini, semi troglodyte. Départ vers Zarzis en passant par Goumrassen et ksar hadada. Retour par le lac salé.

En bus : Départ direction Médenine visite des ksour et continuation vers Matmata, village troglodyte souterrain. Déjeuner puis visite de l’oasis maritime de Gabès. Retour à Zarzis.
En 4 x 4 : Départ direction Matmata via la piste de toujane (village berbère). Déjeuner puis visite de l’oasis de Gabès (5DT pour la calèche facultatif). Retour à Médenine pour la visite des Ksour puis retour a Zarzis.

Départ vers Médenine visite des ksour puis Tataouine et son marché. Visite de Chenini et départ par la piste pour Ksar Ghilane, petite oasis en plein désert, au milieu de laquelle coule une source thermale à 35°. Balade à dromadaire (15 DT, facultatif) nuit dans le campement sous tente bédouine. Le lendemain départ pour Matmata visite du village troglodyte. Déjeuner et retour vers Zarzis par la piste de Toujane.

Départ vers Médenine visite des Ksour puis départ pour Matmata par la piste deToujane. Aprés le déjeuner départ vers Douz pour la visite des palmeraies de Douz et Zaafrane. Promenade à dos de dromadaire (facultatif et payant). Continuation vers Tozeur par le Chott El Djérid .Dîner et logement en hôtel 3*.
Le lendemain visite du musée Dar Chérait et des oasis de Tozeur, puis continuation sur Kébili par le Chott El Djérid. Retour pour Gabés via El Hamma. Visite du marché et retour sur Zarzis.

Départ matinal de Zarzis vers Médenine. arrêt à Médenine pour la visite des Ksour les anciens greniers à céréales Arrêt à Mareth pour la visite du marché hebdomadaire. Déjeuner, puis visite d’une habitation troglodyte à Matmata habitée par une famille berbère Continuation vers Tamezret via le paysage lunaire. Continuation sur Douz par la porte du désert (balade en dromadaire sur les dunes possible en supplément 15DT). . Retour sur Zarzis.

Départ vers le port de houmt souk pour embarquement direction l’ile aux flamants roses. Démonstration de pêche. Déjeuner sur place (couscous au poisson) retour vers 17h30 à l’hôtel.
Les jours d'excursions : Mercredi ou Samedi